雞排沖擊式隧道速凍機是在普通隧道速凍機基礎上，對風送和氣流進行特別設計，食品的上表面和下表面被高速低溫氣流對吹，熱交換充分，可以在短時間內完成食品的凍結，凍結速度可提升30%左右。 沖擊式隧道速凍機適用于蝦排、魚類、漢堡、雞排等產品。